Рулетики из говядины

900 грамм говядины
100 грамм шпика
200 грамм маринованных огурчиков
60 грамм репчатого лука
50 грамм муки
1 50 грамм сметаны
соль, горчица, перец

Куски говядины отобьем, посолим и смажем горчицей. нарезаем полосками шпик и маринованные огурчики.
На каждый кусок мяса положим подготовленные огурцы, шпик и кольца репчатого лука, добавим молотый черный перец. завернем рулетиком, обвязать ниткой, обваляем в муке и обжарим.
Затем переложим в кастрюлю и тушим со сметанным соусом. снимем нитку и подадим с рассыпчатой гречневой кашей, посыпав зеленью.